Ingredientes 500gr.Garbanzos 1 Kg.langostinos 1 Cebolla 2 Tomates 4 Dientes de ajo 1 Rebanada de pan 1 Ñora o pimiento choricero 1 vasito de vino fino

Notas Es importante que los garbanzos sean de calidad

Instrucciones Con los garbanzos en remojo de la noche anterior, se ponen a cocer en olla expres 15 minutos.Mientras tanto pelar los langostinos y apartar, y hacer un fumet con las cabezas y cascaras.Una vez hecho el fumet, se pasa por la minipimer y el resultante se cuela y se reserva.Con la cebolla,y los tomates partidos se refrie todo, se pasa por el chino .Se ponen los garbanzos, el fumet y el refrito todo junto, y aparte freimos la rebanada de pan junto con los ajos, y se le añade el pimentón y la ñora con cuidado de que no se queme, se maja en el mortero y se le añade al guiso.Por último se le añade el vino y los langostinos ya pelados. Se deja cocer 5 o 10 minutos más y ......a comer.