 
Solomillos de cerdo
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  15-mar-2007 20:30
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| Junior Member calladit@ | | Vistas: 184
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Ingredientes
2 solomillos de cerdo
3 puerros
5 chalotas
2 tomates
caldo de carne
jerez seco
tomates sherri
harina
aceite
2 patatas | Notas
Es muy facil. Es posible hacerlo en la cocina de la caravana sin mayor problema | Instrucciones
1º cortar los solomillos en medallones, rebozar en harina y freir levemente hasta que queden dorados por fuera.
2º.- cortar los puerros, la chalota y los tomates y pochar.
3º.- cuando este bien hecha la verdura poner un poco de caldo de carne y un vaso de jerez y dejar que se consuma. El fuego debe estar suave.
4º.- Freir dos patatas a daditos de no mas de un centimetro, aceite primero suave y al final bien fuerte para que doren bien.
5º.- Una vez rebajado el caldo cojer las verduras y pasar por el chino o por la batidora para que quede fina.
6º.- Poner en la misma cazuela la salsa, el solomillo y las patatas. Calentar suavemente para que la carne termine de hacerse. |
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