No me parece que vayas muy sobrado de días como para meter un montón de paradas en el camino. Te pongo, para tu consideración, algunas cosillas:
Cannes: Mucho nombre pero nada especial: Un rinconcito entre el puerto y el castillo y ver el edificio donde se celebra el festival (ademas del famoso festival de cine, siempre se celebra algo allí). De todas maneras está muy a mano desde la autopista. Saliendo por La Napoule buscas la costa y siguiendo la playa hacia el este llegas a Cannes. Verás todo lo que se tiene que ver.
Niza: Es el glamour de la Cote d'Azur. Igual que el anterior, sales de la autopista a la altura del aeropuerto y sigues para buscar el paseo marítimo. Puede ser buena idea que pases Niza y sigas por la carretera que va más cerca del mar para entrar en Mónaco (aunque parezca lo contrario, es casi una carretera de montaña).
Mónaco: El puerto, el casino, dar una vuelta por el circuito, no sé. De lo que llevamos hasta ahora es lo único que merece una parada en condiciones. Como yo voy allí a currar (en concreto, a Cannes) no te puedo indicar problemas para el aparcamiento de la AC. Siempre que voy a Mónaco aparco en el tunel, que pilla a un pasito de todo.
Entrando en Italia, siempre me gusta parar a comer una pizza en Ventimiglia.
Entre San Remo y Genova, una parada en la costa de la Riviera. Hace mucho tiempo que no voy por allí y no te sabría decir algún punto en especial.
Para la vuelta, una salida de la ruta para visitar los alrededores del Lago di Garda.
Y si quieres hacer la vuelta un tanto más especial, pasar por el Val de Aosta, bajo los grandes de los Alpes (Mont Blanc, Cervino, Parco di Paradiso). Incluso, según estén las carreteras, puedes subir al Col de San Bernardo, visitando el famoso monasterio y viendo cachorritos de pura raza. Luego cruzarías por el tunel del Mont Blanc hasta Chamonix.
Espero que te pueda dar alguna idea.
