Hola Roosje, depende un poco de la zona de Cáceres que queráis conocer, en la propia cuidad de Cáceres tienes el camping Cuidad de Cáceres que está muy bien, con baños en cada parcela, un buen restaurante, gente muy amable y a la salida de la cuidad, con un autobús muy cerca de la puerta del camping para ir al centro de Cáceres si no quieres coger el coche. Cáceres tiene un casco antiguo precioso, declarado patrimonio de la humanidad, y también podéis subir a ver el santuario de la Virgen de la Montaña.
Para ver la Vera, hay muchos camping, yo conozco camping La Mata, en madrigal de la Vera, muy agradable, un entorno precioso, buenos aseos y un cafetería restaruante. También camping La Vera, en jarandilla de la Vera, estupendo para visitar el Monasterio de Yuste, Cuacos, Guijos de Santa Bárbara, Gargante la Olla (preciosa), el camping está bastante bien...hay algunos mas, pero yo no los conozco
Para ver el Valle de ambroz, tienes camping en Hervas (precioso pueblo, no os perdáis la judería), zona de balnearios, una estación de esquí en la covatilla, piscinas naturales....y un par de camping mas
El Valle del Jerte, si llegas en la época del cerezo en flor, normalmente para semana santa o un poco mas, es un espectáculo realmente precioso, y visitar Casas del castañar, Jerte, El Piornal, y la reserva natural Garganta del infierno con unas cascadas y saltos preciosos. Por allí hay un par de camping
También está la zona de la Sierra de Gata, muy bonita, conozco el camping sierra de Gata, que está bien, en un entorno muy bonito, con piscinas naturales, preciosos pueblos como Robledillo de Gata, San Martín de trevejo, Trevejo...
En fín, como verán hay mucho que ver y mucho donde elegir, si tenéis varios días podéis hacer una rutita y conocer varios sitios. Espero que disfrutéis del viaje.