Cuando subas una pendiente pronunciada,lo mejor es la paciencia.Me explicare
oner la primera velocidad,ir despacio,acelera poco a poco,incluso a 20km/h,cuando veas que el auto va cogiendo velocidad poner 2ª,intenta que el cuenta vueltas vaya en cada ocasion lo mas bajo posible.y que la velocidad sea la mayor posible.En ocasiones el puerto no te permite pasar de 2ª velocidad,paciencia no aceleres ya se terminara ,despacio,aunque vayas lento,la temperatura no subira del limite adecuado.Es probable que el auto te pide otra velocidad mas larga pues adelante.Esto evitara la subida de temperatura,procura no acelerar en exceso.Esto calienta el aceite,el agua etc.Entiendo que la tercera no la podras engranar porque la pendiente es pronunciada,si no lo fuera tanto en cuanto notes que el coche puede tirar con solvencia engranala.Se trata de que las vueltas sean las minimas.
Al bajar la pendiente,engrana 2ª,3,o 1º,y suelta el pie del acelerador,el motor retenga, se refrigerara bastante rapido.Ayudale con el freno para que no se pase de vueltas,si puedes pon tercera,ojo que estas bajando,el fadding de los frenos te puede dar problemas.
Creo que comentas que se calienta el aceite,esto es debido a las revoluciones del motor,cuanto mas desahogado vaya menos se calentara.
Espero te sirva esto,paciencia.
Saludos.