para alguien nuevo en este mundo no es tan facil, yo solo quiero salir de casa y pasar fines de semana y vacaciones recorriendo el mundo, sin depender de hoteles ni campines y al final me da igual una caravana o camper, no acabo de ver que me sera mas util
Es complicado si nunca has probado ninguna opción, está claro. Yo diría que depende mucho de cuántos seáis (¿dos o con niños?), de las edades (vuestras y de los posibles niños), y de la forma de viajar. Y aun así... no hay una respuesta definitiva. Te lo dice uno que ha pasado por caravana y autocaravana y cada una tiene sus cosas buenas y malas según el tipo de viaje.
En tipos de viajes dices dos cosas muy distintas: al principio dices que te gusta la montaña y el esquí, y luego que quieres recorrer mundo. No son excluyentes, pero... la montaña en particular tiene sus cosas. Te lo dice uno al que le gusta la montaña y también recorrer mundo, y que ha pasado por caravana y autocaravana.
Si por "montaña" te refieres a ir a una pista de esquí, o a un pueblo cercano o cosas así, cualquier cosa te vale, incluso una autocaravana grande. Pero si te gusta llegar al valle más recóndito por carreteras donde prácticamente no pueden cruzarse dos coches, o incluso meterte por pistas (legales, pero pistas, de tierra y/o grava y llenas de baches), entonces te recomiendo la caravana, porque la podrás dejar en un camping cercano y luego moverte en coche "hasta el fin del mundo". Con autocaravana y en buena medida también con camper, no podrás meterte por esas carreteras o pistas que te comento. Otra cosa es que te compense renunciar a ello por el resto de ventajas que tienen, pero que lo sepas: disponer de un coche autónomo en esas circunstancias es un plus (y más si el coche está preparado, digamos SUV o 4x4). Personalmente es lo único que echo de menos desde que me pasé a la AC, que en la montaña hay sitios a donde no puedo llegar. No muchos, pero los hay.
En cambio para recorrer Europa viendo ciudades, estando un par de días en cada una, por ejemplo, una AC o camper es lo más práctico. Incluso la camper es más práctica, porque dependiendo de su tamaño podrás meterte hasta el centro de la ciudad (y si es suficientemente pequeña, incluso dejarla en un parking corriente). Pero claro, en una camper no tienes las comodidades de una AC, ni mucho menos. Y si tienes niños o has pasado ya la edad de ir con mochila por el mundo y dormir en un parque si hace falta... pues las comodidades se agradecen.
De todas formas, perfectamente puedes viajar por Europa con caravana. Yo lo he hecho, y no está nada mal. Lo de "depender de campings" no es tan grave, en la mayor parte de los casos (salvo sitios muy turísticos) no tendrás que reservar, y puedes ir improvisando sobre la marcha. Europa está llena de campings, y puedes ir viajando por etapas, de camping a camping, y moviéndote en coche por los alrededores de cada uno para hacer visitas por zonas.
En fin, como decía al principio, no hay una respuesta clara y única, depende de las circunstancias y gustos de cada uno. Ninguno de los medios (caravana, autocaravana o camper) es perfecto, y todos tienen unas ventajas y unas desventajas. Si no has probado ninguno, es difícil imaginárselas a veces. Quizás podrías empezar probando por alquilar: por ejemplo, un año plantearte un viaje con estancias en bungalows en campings, lo cual podría asemejarse a una caravana (con la pega de que los bungalows están muy demandados, y tendrás que reservar con mucha antelación, lo cual es una gran jodienda), otro año alquilando una camper o una AC... y así ver qué se te acomoda mejor. Aunque me temo que cuando se te mete la idea de comprar, a menudo terminas haciéndolo sin haberlo probado y un poco a ciegas... Somos así...