Por poder, si que se puede. Pero reservar el dia completo. Yo intentaria comprar las entradas con antelacion, asi solo tendreis que hacer una pequeña cola para recogerlas.
Yo empezaria por el Oceanografic, unas 3 o 4 horas, despues iros a comer tranquilamente, y os dais un paseo por la ciudad de las Artes y las Ciencias ( es decir por fuera del Museo Principe Felipe y el Hemisferic). Para seguir o bien con entrar al Museo Principe Felipe (te puede llevar 2, 3 o 4 horas) dependiendo si vais con niños, y lo que se puedan llegar a entretener en las cosas y actividades que hay. Lo de los Dinosaurios te puede llevar de verlo en media hora, o tener que estar 2 horas (ya que hacen tambien actividades para niños).
Pero si teneis claro que vais a verlo, intentar reservar con anticipacion, por el tema de las colas.