Ruta de los cuentos de los hermanos Grimm | 22
Frankfurter Nationalgetränk (bebida nacional de Frankfurt) el Ebbelwoi (sidra ligeramente
ácida), s'Steffche, como dicen los Frankfurter junto con un Hándkees mid Mússigg (dialecto de Frankfurt).
Es una especialidad de queso de leche agria, cubierto con música, una salsa de cebollas, comino, vinagre y
aceite también se puede probar Rippchen mit Kraut und Brot (costilla de cerdo cocida con chucrút y pan de
centeno) o Frankfurter mit Kartoffelsalat (salchichas de Frankfurt con ensalada de patatas).
Un plato que gustó mucho a Goethe es la Frankforder Gri Sos (dialecto de Frankfurt). La Salsa Verde se
compone de 7 hierbas picadas, mezcladas con cebolla, ajo, pepinillo en vinagre, mostaza, nata ácida o
mayonesa, un poco de vinagre y aceite, sal y pimienta. Se sirve la Frankfurter Grüne Sosse con patatas y
huevo cocido.