A parte del Eden en Peñiscola, yo también te aconsejaría el camping Torre La Sal II, en Cabanes cerca de Oropesa (Castellon).
Tiene 2 piscinas, esta junto a la playa y bastante bien en general el camping.
Tienes animación para pequeños, discoteca por la noche, mercadillos cerca del camping, un supermercado de Mercadona (aunque es casi necesario ir en coche), puedes acercarte a ver el macrocomplejo gigante de Marina D´Or, visitar pueblos de alrededor preciosos, como Cabanes, Peñiscola, y Valencia a 1 hora por autopista.
Puedes reservarlo si quieres, pero yo llevo 3 años pasandonos por allí en Agosto y siempre he encontrado sitio, eso sí, las parcelas que quedaban sin posiblidad de elegir.
Un saludo.