Yo creo que el "perjudicado" es el comprador,en caso de que llegue a mal puerto,pues si no paga va a tener una caravana sin documentacion y denunciada por robo.Y partiendo de la base de que esta todo en regla,tanto el comprador como el vendedor van a tener todos sus datos legales,direccion,nombre completo,dni,numero telefono,etc.No creo que hayan problemas.
El comprador va a tener todos los recibos firmados(si es transferencia bancaria mejor) y el vendedor no va a poder reclamar ninguno en caso de ponerse borde.
No entiendo de leyes,pero creo que se puede hacer una documentacion provisional.Ya digo que esto no lo sé.Con lo del piso si.Si fuese asi,la documentacion se la queda la gestoria,entregandola al final del ultimo pago,que coincide con la fecha de finalizacion de la provisional.
Luego esta el tema de gastos de gestoria y todo eso.Hay que valorar si vale la pena.Preguntar no cuesta dinero.
Saludos