Carlos
Ơη ךђе Ŗοαď Дgαıη
Al final el secreto de un arroz seco es pillarle el truco al agua.
A partir de ahí lo que la imaginación dé de si si el contraste de sabores de los ingredientes es equilibrado.
Si al gusto del comensal una cucharada de arroz con (¿son habas o champiñones?) y un trozo de pimiento es agradable a su paladar, nada que objetar.
Por eso muchos de nosotros, sin ser o no valencianos, no entendemos lo de paella mixta.
Pero bueno, buena intención que los alemanes no son precisamente la alegría de la huerta en la cocina...
Ahora, yo a ese preparación le veo la carne poco hecha y sacarle el máximo jugo es clave para un buen caldo.