Undertaker
locuaz
Tengo que hacer esto a la parrilla.
Algún truco o consejo?
Algún truco o consejo?
Webcampista.com
mucho más que un foro
Trucos parrilleros para chuleta.
- Iniciador del tema Undertaker
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hablador
Bueno,si ,invitame y voy .
No ,si por mí fuese,no lo haría a la parrilla,lo haría a la plancha ,pero de otra manera.
Le quitó la grasa y la pongo en la plancha ( sartén grande mejor) y cuando casi se ha derretido,voy haciendo la carne en esa grasilla.
Le da un sabor espectacular,ya que lo que tiene sabor es la grasa.
En la parrilla se pierde esa grasa,además digo de trozos pequeños por que así siempre te lo comes caliente.
Cuando hago carne a la piedra pido ternera con grasa y lo que digo,un poco de sal y la grasilla primero.
Undertaker
locuaz
Chuletas de vaca de kilo a la plancha?
Son muy gordas para eso.
El carbón es necesario en esto, desde mi punto de vista.
Son muy gordas para eso.
El carbón es necesario en esto, desde mi punto de vista.
David76
locuaz
A cabo de comer , te estoy leyendo y se me está cayendo la baba ?
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Y no le voy a preguntar a @Undertaker como ha quedado eso de los chuletones,no quiero.
Buena pinta tenían....
Buena pinta tenían....
txoniogarcia
timid@
una buena chuleta a la brasa no tiene precio, a la plancha no tiene nada que ver, no tiene comparación.
Undertaker
locuaz
Han quedado de escándalo.
Nunca había conseguido hacer una chuleta tan buena como en un asador y esta vez sí.
Undertaker
locuaz
Asturiana o vasca?
Undertaker
locuaz
Lo más barato posible será comprar ladrillos y hacerla tú.
La otra opción es esperar a agosto/septiembre que las suelen poner de oferta.
Esta mía es de Leroy Merlín. 350 creo que pagué.
muchabeer
MADRID
Ñam!!!! Qué buenas!!!
Edito para añadir... A la brasa, por supuesto!!!
Es muy difícil aconsejar para hacer esas chuletas... Sobre todo, para encontrar el punto, que dependerá de la fuerza de las brasas, grosor de la chuleta...
Luego, el echarle la sal gorda... Unos se la echan sólo al lado ya sellado, mientras se hace la otra cara, otros a los dos lados antes de hacerse... Yo soy de los segundos, pero no echo tanta...
Si la hago en casa, que no me queda más remedio que hacerla en una plancha tipo grill (la que tiene las acanaladuras), sólo se la echo en el lado ya sellado, ya que en el lado crudo, al hacerse, se quema la sal en la plancha, y ya no queda ni sabe igual...
Tienen muy buena pinta, y creo que te han salido bien, eh!!!
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Buena pinta tienen!!!
O tenían ....
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Asturiana pero del Consum.
Aquí en mi zona no hay mucha variedad,a pocas personas les gusta.
A mi sí desde hace años que me traía al camping un amigo asturiano.
El conjunto carne a la piedra,panecillos con queso azul y sidra....madre mía qué cenas me arreo.
A la mujer no le gusta el queso azul y se hace patatas bravas.
Yo lo llamo "el tres cilindros en línea"
latumbadehuma
Rompedor de neveras
yo ayer le dí a la presa iberica. Muy rica.
bittor
hablador
Perooooooo un dia es un dia,
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Hombre,es una vez cada dos meses o así.
Torrás pocas también,que yo como todos los días fuera de casa y hay que cuidar lo que se come,demasiadas especias y cosas raras.
Manat
hablador
Las brasas son muy difíciles, por eso prefiero la plancha para carnes nobles.
No obstante, cuando me tengo que lucir utilizo buenos carbones, y mejor aún sarmientos, o encina seca. Hace falta, gastar mucha leña para unas buenas ascuas, sin sabor a petróleo...
Eso sí, si cambiamos a pescado, lo prefiero a la brasa, unas doradas, lubinas o sardinas a la brasa... uf...
Bueno, y un cabrito al horno de leña, jejeje
No obstante, cuando me tengo que lucir utilizo buenos carbones, y mejor aún sarmientos, o encina seca. Hace falta, gastar mucha leña para unas buenas ascuas, sin sabor a petróleo...
Eso sí, si cambiamos a pescado, lo prefiero a la brasa, unas doradas, lubinas o sardinas a la brasa... uf...
Bueno, y un cabrito al horno de leña, jejeje
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El otro día me visitaron unos amigos de un pueblo de Valladolid .Llevan autocaravana y les gusta mucho la comunidad valenciana,y siempre que vienen nos hacen una visita.
Nos trajeron lechal al horno hecho con sal y agua,saben que mi mujer es celíaca y no ponen nada más.
Casero.
Madre mía cómo estaba,para chuparse los dedos.
En la caravana ya no llevo carbón,por lo que dije,que es más el trabajo que el guiso,llevo una parrilla eléctrica y con eso nos apañamos muy bien.
En casa si que tengo una de carbón,y bueno,la encendemos alguna noche de verano.
Alguna paella nocturna también cae,y madre mía,con una sangría y después un gin tonic para rebajar.
Nos trajeron lechal al horno hecho con sal y agua,saben que mi mujer es celíaca y no ponen nada más.
Casero.
Madre mía cómo estaba,para chuparse los dedos.
En la caravana ya no llevo carbón,por lo que dije,que es más el trabajo que el guiso,llevo una parrilla eléctrica y con eso nos apañamos muy bien.
En casa si que tengo una de carbón,y bueno,la encendemos alguna noche de verano.
Alguna paella nocturna también cae,y madre mía,con una sangría y después un gin tonic para rebajar.