Aunolose
Adict Member
Hace un par de años estuve en simat de valldigna.... Y me contaron que la paella original era hecha con la carne de las ratas de agua de la albufera.... Y que después se generalizó con pollo conejo judías verdes y garrofon... Esto último me dijeron que lleva actualmente la paella valenciana....
Que hay de cierto en estas afirmaciones???
Que se hicieron paellas con ratas sí, en tiempos de penuria, por ejemplo en la guerra, pero que fuera el origen... eso ya no lo veo...
Las ratas no son las típicas de ciudad, las ratas de la albufera son más parecidas a los topos.