Aquitaine y Midi-Pyrénées 2013
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Claustro de la catedral de Santa María
Este conjunto gótico (s. XIV) conserva un gran atractivo
con sus ventanales geminados. Desde la galería sur,
hermosa vista de la catedral y de sus ventanas de tracería.
L'Atelier du Chocolat
El chocolatero Andrieu ha elaborado un recorrido didáctico
que va de los orígenes geográfico e histórico del chocolate
hasta el producto acabado, pasando por todas las etapas
de fabricación: composición, envoltura, moldeado, “tablage”, decoración, envoltorio.
Agradablemente iluminado y muy olfativo, el circuito alterna mañosamente paneles explicativos,
talleres, exposición de máquinas antiguas y filme pedagógico para ilustrar de la mejor manera
posible esta filial gastronómica. La visita concluye con pantallas de preguntas y respuestas, y una
degustación.
Place de la Liberté
Esta plaza situada al final del puente Mayou que cruza el río Nive marca la entrada del casco
antiguo. A ella se asoman el ayuntamiento y el teatro; en el suelo pueden verse los escudos de
armas y la orgullosa divisa de la ciudad: "nunca mancillada".
Rue du Port Neuf
Esta calle peatonal de bajos soportales es muy agradable,
sobre todo por sus muchas pastelerías y confiterías que
despiden un delicioso olor a chocolate. Éste manjar es una
antigua tradición bayonesa, ya que los judíos expulsados
de España y Portugal lo introdujeron en Bayona ya en el s.
XVII.
Jardín botánico
Con vistas a las murallas, este jardín de impronta japonesa agrupa unas mil especies de plantas
vivaces.
Puente Pannecau
Antaño desde aquí se arrojaban al río a las mujeres
adúlteras encerradas en una jaula en hierro.
Afortunadamente ya aquella época pasó y hoy se puede
cruzar el puente sin miedo. En una esquina de la rue
Poissonnerie hay una bonita casa con entramado de
madera rojo.
Pequeño Bayona
Con respecto al Gran Bayona, de tradición comercial, el Pequeño Bayona –en la margen opuesta
del río Nive– ha conservado su atmósfera popular con sus calles estrechas y sus casas altas.
Numerosos bares y bodegas se han instalado en este barrio, animado al atardecer por una
población joven y marchosa.
