JUASUA
Isu takasiyana
Buen provecho. Estas haciendo la mejor faena del día, Optimo.
Webcampista.com
mucho más que un foro
Webcampista.com
mucho más que un foro
VALENCIANOS en Webcampista
- Iniciador del tema perecompte
- Fecha de inicio
Buen provecho. Estas haciendo la mejor faena del día, Optimo.
Jomay
hablador
A ver @joanantoni ... Varias cosas ...
La Sra. Smith anda dandodose de cabezazos pues al final se vino sin la clase magistral de las cocas de pala ... paso largos momentos con vosotros y de las cocas ni hablasteis, asi que tiene que haber una a coincidir si o si.
En cuanto a la adivinanza algo asi imaginábamos pero sin pelos y señales asi que como la respuesta la has dado tu te debemos un premio ... chupito de crema de arroz, te parece ? ... si es que ha costado conseguirlo mas de la cuenta y ha llegado tarde. Hemos tenido que mover hilos por aqui y por alla para encontrar uno autentico y genuino valenciano ... peroooo somos gente de palabra y lo prometido es deuda.
Asi que un par de excusas ya tenemos ... cocas y licor de arroz.
La Sra. Smith anda dandodose de cabezazos pues al final se vino sin la clase magistral de las cocas de pala ... paso largos momentos con vosotros y de las cocas ni hablasteis, asi que tiene que haber una a coincidir si o si.
En cuanto a la adivinanza algo asi imaginábamos pero sin pelos y señales asi que como la respuesta la has dado tu te debemos un premio ... chupito de crema de arroz, te parece ? ... si es que ha costado conseguirlo mas de la cuenta y ha llegado tarde. Hemos tenido que mover hilos por aqui y por alla para encontrar uno autentico y genuino valenciano ... peroooo somos gente de palabra y lo prometido es deuda.
Asi que un par de excusas ya tenemos ... cocas y licor de arroz.
JUASUA
Isu takasiyana
Venga ánimo.
joanantoni
hablador
Acabo de llegar. Me encantan lis pretenders, y sobre todo esa canción.
joanantoni
hablador
Probé uno este verano en Bronchales. Creo que era otra marca, pero estaba de muerte. Asi que la crema de arroz, fijo para la próxima.
joanantoni
hablador
No se puede estar en el plato y en las tajadas. Pongo la comida (hoy olleta de verduras), y vuelvo.
joanantoni
hablador
!Caray, qué máquina estas hecho¡ Yo, de mayor quiero ser como tú.Ya está hecho, el sensor de Erg estaba muy sucio, y además la válvula no retrocedía bien,por lo que una vez limpia ya lo hace.
También he borrado el registro de averías.
Mala conducción por tener el trabajo cerca,hay que dar más zapatilla al coche.
Cada loco con su tema...
Optimo
hablador
Cuando no hay ? hay que aprender.. jajaja
Y yo como tu, joer, que ganas de parar ya y disfrutar como vosotros.
Ya mejor de la espalda?
joanantoni
hablador
Ahí andamos. Bastante mejor. Ya puedo hacer vida normal. Me daba rábia no poderme poner los calcetines yo mismo.
joanantoni
hablador
joanantoni
hablador
Casi preparada para darle caña. Despues del primer proceso, quitar presión, abrir, añadir el arroz y el azafran, darle siete minutos más de caña, y listo.
JUASUA
Isu takasiyana
Che Joan, que pinta més bona té, des d'ací ja fa una olor extraordinària.
joanantoni
hablador
Cierto Jomay, me fui sin darte la receta de las cocas a la pala. ¿He dicho receta?. Perdón, me he equivocado, quise decir recetas. Cada uno tiene su fórmula secreta. En el grupo hay dos que las hacen, y entre ellos discuten. Ambos dicen que la suya es la receta genuina. Las dos están buenas. Hay uno que no le pone levadurta, y otro que sí. Hay uno que le pone más aceite y otro, apenas se lo enseña. El que le pone levadura y más aceite, las hace más gorditas, y el otro, en cambio, las hace más finas.
Salvo ligeras variaciones en el aceite y la sal, que va en gustos, la masa se hace con medio kilo de harina, un vaso de agua (usar agua tibia, según me dijeron ambos, se amasa mejor así), entre medio vaso y un vaso de aceite (Aquí no se ponen de acuerdo. En cualquier caso, nunca los vi medir el aceite. Se lo ponen a ojo, sal al gusto y una pizca de levadura. Muy poca. (Uno de ellos no le pone levadutra)
Desoues de hacer la masa, le ponen un paño por encima y la dejan reposar unos 15 minutos. Después, espolvorean de harina el marmol de la bancada de la cocina, y sobre el que colocan una porción de masa y con la ayuda del rodillo hacen la coca. (uno la hace más fina que el otro. Lo ideal es que no sobrepase el centímetro de grosor). Un truco que usan ambos es que con un tenedor, y una vez dada forma, pinchan la superficie de la coca uniformamente en siete u ocho sitios para que al hacerla al fuego no se hinche. (En valenciano decimos "no se bufe"). Después, a la plancha, o a la sartén, y ya está. Se le pone un chorrito de aceite por encima, y se come. Algunos, en lugar de comerlas viudas, le ponemos alguna que otra cosilla por encima, llamese anchoas, sardinas, etc.
Salvo ligeras variaciones en el aceite y la sal, que va en gustos, la masa se hace con medio kilo de harina, un vaso de agua (usar agua tibia, según me dijeron ambos, se amasa mejor así), entre medio vaso y un vaso de aceite (Aquí no se ponen de acuerdo. En cualquier caso, nunca los vi medir el aceite. Se lo ponen a ojo, sal al gusto y una pizca de levadura. Muy poca. (Uno de ellos no le pone levadutra)
Desoues de hacer la masa, le ponen un paño por encima y la dejan reposar unos 15 minutos. Después, espolvorean de harina el marmol de la bancada de la cocina, y sobre el que colocan una porción de masa y con la ayuda del rodillo hacen la coca. (uno la hace más fina que el otro. Lo ideal es que no sobrepase el centímetro de grosor). Un truco que usan ambos es que con un tenedor, y una vez dada forma, pinchan la superficie de la coca uniformamente en siete u ocho sitios para que al hacerla al fuego no se hinche. (En valenciano decimos "no se bufe"). Después, a la plancha, o a la sartén, y ya está. Se le pone un chorrito de aceite por encima, y se come. Algunos, en lugar de comerlas viudas, le ponemos alguna que otra cosilla por encima, llamese anchoas, sardinas, etc.
joanantoni
hablador
Es la que venden en el Mercadona. Está muy buena.
Optimo
hablador
Coñe, te habras quedado sin tinta en el móvil... Me la guardo por si acaso.
Optimo
hablador
Ya lo creo.
joanantoni
hablador
En esa foto aún está en frio. Le pongo bastante hierbabuena y tiene un sabor de muerte (secreto de mi tia Dolores). Es curioso, pero mi tía siempre guisó con carbón. Se negó rotundamente a cocinar con petroleo y con gas. Así le salía la olleta de verduras. Jamás he logrado hacerla como ella.
Torresto
L'Horta Nord
Esas rutas me vienen bastante grandes, nosotros somos más de ir de tranqui, más que nada por las limitaciones técnicas
La más larga que hemos hecho es una que hicimos desde la ciudad de las artes hasta el pueblo del Saler, ir y volver.
Para nosotros es todo un logro
U
Usuario eliminado 82660
Guest
7 años viviendo en Valencia disfrutando a tope del buen tiempo , las playas , las paellas ,...
Y encima la caravana y la maravilla de grupo de este post
Eso si salir a 8 grados con lluvia fina a pasear por la Cuenca alta del Guadarrama y disfrutar del otoño de mi pueblo Soto del Real tampoco esta mal ...
Y si al volver tu madre tiene un buen redondo de ternera con patatas y ensalada ...
lo siento pero en carnes la denominación de origen de aquí y la calidad en el Mediterráneo no la encuentro jejejeje, hacen un sábado maravilloso y queda la tarde y mañana ...
Un saludo
P.d. alguien me recomienda carnicería en Betera , Valencia o cerca de confianza? Es que no doy con ninguna buena jejeje.
Y encima la caravana y la maravilla de grupo de este post
Eso si salir a 8 grados con lluvia fina a pasear por la Cuenca alta del Guadarrama y disfrutar del otoño de mi pueblo Soto del Real tampoco esta mal ...
Y si al volver tu madre tiene un buen redondo de ternera con patatas y ensalada ...
lo siento pero en carnes la denominación de origen de aquí y la calidad en el Mediterráneo no la encuentro jejejeje, hacen un sábado maravilloso y queda la tarde y mañana ...Un saludo
P.d. alguien me recomienda carnicería en Betera , Valencia o cerca de confianza? Es que no doy con ninguna buena jejeje.